Μια σύντομη ιστορία για το γιαούρτι
Το γιαούρτι παρασκευάζεται και καταναλώνεται περίπου 5.500 χρόνια. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι το γιαούρτι πιθανότατα ανακαλύφθηκε τυχαία, όταν νομάδες περιφέρονταν από τόπο σε τόπο κουβαλώντας σακούλες γεμάτες κατσικίσιο γάλα. Μερικοί με γενναία ψυχή (ή και αρκετά πεινασμένη ψυχή) ίσως να δοκίμασαν το αμφίβολο περιεχόμενο και την παράξενη ουσία που υπήρχε μέσα στις σακούλες, και να σκέφτηκαν: "Αυτό είναι πολύ καλό!". Κάπως έτσι αποφάσισαν να δοκιμάσουν και να ξαναδοκιμάσουν την άγνωστη παρασκευή της ουσίας μέχρι που γεννήθηκε… το γιαούρτι!
Ελληνικό γιαούρτι
Το Ελληνικό Γιαούρτι είναι ένα από τα θρεπτικότερα και πιο υγιεινά γιαούρτια σε όλο τον κόσμο. Η παχύρευστη γεύση και τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του Ελληνικού Γιαουρτιού, το αναδεικνύουν στην πρώτη θέση των υγιεινών γευστικών επιλογών.
Είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία, και σε σύγκριση με άλλα γιαούρτια, έχει περίπου τις διπλάσιες πρωτεΐνες, το ήμισυ του νατρίου, το μισό των υδατανθράκων, λιγότερη λακτόζη, καθώς και μια πιο συμπυκνωμένη πηγή προβιοτικών
Μια δοκιμή/μια επίσκεψη στο Fresko Yogurt Bar είμαστε απόλυτα σίγουροι ότι θα σας πείσει...
Το Fresko Yogurt Bar σας δίνει τη δυνατότητα να απολαύσετε 5 διαφορετικούς τύπους ελληνικού γιαουρτιού:
- Παραδοσιακό Ελληνικό Γιαούρτι (Traditional Greek Yogurt): είναι το πιο δημοφιλές γιαούρτι. Το Παραδοσιακό Ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι παράγεται στην Ελλάδα από 100% ντόπιο φρέσκο γάλα αγελάδας με την προσθήκη ανθόγαλου. Με πλούσια και βελούδινη υφή, η γεύση του είναι ισορροπημένη και ταιριάζει απόλυτα με γλυκά του κουταλιού ή φρέσκα φρούτα.
- Παραδοσιακό Ελληνικό Γιαούρτι με λίγα λιπαρά (Traditional Greek Yogurt Light): έχει την ίδια αυθεντική γεύση με το παραδοσιακό ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, αλλά είναι μια πιο ελαφριά επιλογή με μόνο 2% λιπαρά.
- Αγελαδινό Γιαούρτι (Cow Yogurt): παράγεται εξ ολοκλήρου από φρέσκο αγελαδινό γάλα. Το Αγελαδινό Γιαούρτι είναι η καλύτερη επιλογή για όσους επιθυμούν να ανακαλύψουν την αυθεντική ελληνική κουζίνα. Ελαφρώς λιγότερο παχύ από το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι, έχει μια μοναδική γαλακτώδη γεύση.
- Πρόβειο Γιαούρτι (Sheep Yogurt): είναι μια εξαιρετική επιλογή που ικανοποιεί ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Το Πρόβειο Γιαούρτι είναι σε μορφή «στραγγιστού» και παράγεται από 100% ντόπιο φρέσκο γάλα προβάτου. Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και για τους περισσότερους, το καλύτερο γιαούρτι που παράγει η Ελλάδα.
- Κατσικίσιο Γιαούρτι (Goat Yogurt): παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες και σε συγκεκριμένες εποχές. Είναι το γιαούρτι που παράγεται για να ικανοποιήσει τους ειδήμονες και τους λάτρεις του γνήσιου γιαουρτιού.
Από το “yoğurt”... φτάσαμε στο “γιαούρτι”!
Η γνήσια αγγλική λέξη “yogurt” προέρχεται από την τουρκική λέξη “yoğurt” (από ένα παλαιότερο τουρκικό ρήμα που σημαίνει “για να πυκνώνει”). Το τουρκικό γράμμα “ğ” μετασχηματίστηκε σε “gh” σε ορισμένες αγγλόφωνες χώρες τις προηγούμενες δεκαετίες (βασισμένο σε πρώιμης λατινοποίησης του οθωμανικού τουρκικού αλφάβητου [αραβικού] που χρησιμοποιήθηκε πριν από το 1928), αλλά το γράμμα αυτό πιο συχνά μεταγράφεται ως “g” ειδικά από τους παραγωγούς και πωλητές γιαουρτιού, καθώς και το αγγλικό λεξικό της Οξφόρδης, και την πλειοψηφία των αγγλικών λεξικών.
Στην Ελλάδα, η λέξη είναι “γιαούρτι”, αλλά εμείς επιλέξαμε την αγγλική απόδοση “yogurt”, που την βρίσκουμε πιο απλή, πιο ξεκάθαρη στην προφορά, και κυρίως πιο κοντά στην αρχική τουρκική. Η αγγλική λέξη “yogurt” είναι ευρύτερα αποδεκτή και πιο εύκολη στους τουρίστες που επισκέπτονται την χώρα μας να την προφέρουν φωνητικά.
Σεβόμαστε την παράδοση, απολαμβάνουμε την γεύση και σας αποκαλύπτουμε την μαγεία του γιαουρτιού, όπως κι αν αυτό ως λέξη συλλαβίζεται ή προφέρεται!